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砂锅炖菜是冬天的标配了。把肉和菜放到砂锅里用慢火逐步地炖上一两个小时，就会很是地入味了。而且用砂锅炖的菜，很保温，把砂锅连同菜一起端到桌子上，一边吃一边从锅里往外盛，吃起来满身都热乎乎的。
纵然是过了一个小时了，菜还是温热的，也不会感受到菜凉。用砂锅可以做许多菜，好比砂锅豆腐炖肉，砂锅炖鱼，砂锅炖白菜粉，砂锅炖海带冻豆腐，另有砂锅猪肉炖粉酸菜，都是很是好吃的砂锅炖菜。今天用砂锅炖的鸡翅和白菜粉皮，就是很鲜味适口的。
这道菜也很好做，就是把鸡腿用水先焯一下，然后放入砂锅中，加入东北的手工做的土豆宽粉，加入填料和水一起炖，炖一个多小时以后，等到鸡腿肉快要熟了时，加入白菜和圆葱，继续炖十多分钟，也就可以开始吃了。这时候，鸡肉已经熟得很烂乎了，宽土豆粉条也很筋道，而加入的白菜和圆葱，吃起来也刚恰好。好了，端到桌子上，开始逐步享受一顿热乎乎的香喷喷的砂锅炖鸡肉白菜粉条吧。简直是太好吃了。
如果有时间，你就炖一锅吃吧，保证你会很喜欢吃的。
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