总是吃不够的12道家常菜，鲜味营养，开胃解馋，下酒更下饭！

#「闪光时刻」主题征文 二期# 大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

香拌菠菜原料：菠菜约莫400～500g；白芝麻；调料：生抽；红糖；芝麻油；做法和步骤1.白芝麻放锅子里小火烤香，然后碾碎备用；2.把生抽（酱油），红糖，芝麻油和步骤1的芝麻放一起，调匀；3.菠菜洗净，沥干，锅里烧水，水开后放入菠菜烫至断生然后马上捞起，别煮过头了，然后放入装有冰块的水里，静置一会儿，然后挤去多余水分，摆盘，淋上酱汁即可!杞子黄豆炖排骨质料枸杞子50克，黄豆50克，排骨350克，姜10克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克。做法1、黄豆洗净用温水浸泡3小时后控干，枸杞子洗净，排骨斩块汆水，姜切片待用，取净锅上火，放入清水、排骨、黄豆、枸杞子、姜片，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。酱烧金针菇食材：金针菇2包、姜末1大匙、辣椒1/2条、蒜末1大匙调味料：酱油1大匙、冰糖1/2大匙、醋1茶匙、米酒1大匙1.金针菇去尾，切对半后散开洗净备用，蒜头去膜切末、辣椒去籽切末、姜洗净切末备用2.锅内倒入少许油，爆香姜末及蒜末，放入金针菇煮至半软烂的水平3.依序加入糖、酱油、米酒及辣椒末拌炒，煮至略收汁，淋上醋拌匀即可起锅豆豉蒸鲍菇质料杏鲍菇200克、豆腐1块、红甜椒100克、青椒丁30克、豆豉1小匙、陈皮1块、姜1块、香油1小匙调味料酱油膏1大匙、糖1小匙做法1、杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色;红甜椒 汆烫去皮、去籽，切片备用。

2、陈皮、姜洗净剁碎;豆豉泡软后，剁碎备用。3、取盘，先放作法1的一片豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重覆此步骤至质料用完为止。

4、调味料和质料2混淆拌匀，淋入作法3上，，放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约5分钟取出。5、先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。枸杞红枣乌鸡汤准备如下食材：枸杞50克、红枣15枚、生姜4片、乌鸡1只。

做法如下：1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入滚水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。2、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上质料，等水烧开，改用中火煲3小时。蒜蓉粉丝蒸虾食材虾、大蒜、生姜、香葱、龙口粉丝、生抽、蚝油、料酒、食用油、蒜蓉酱、盐、白糖。

做法1、生姜蒜头切末，香葱切碎备用。2、龙口粉丝提前用温水泡发。

3、热锅放油，加入生姜末，蒜末小火炒香。4、炒到蒜末微微发黄，加入其余调料，加一勺开水，小火慢煮一分钟盛出备用。

5、把泡好的粉丝匀称的铺在玻璃盘中，再码上处置惩罚好的虾。6、把蒜蓉料汁用小勺子匀称的铺在虾上，放入蒸箱100度，18分钟，蒸好后撒上葱花，再蒸5分钟即可。

蒜香排骨食材：排骨，大蒜，红椒，料酒，味精，鸡粉，青椒，洋葱，盐，白糖，胡椒粉，淀粉各适量。做法：1、将大蒜拍碎切沫，红椒切末，青椒切末，排骨洗净，放入器皿中，加入适量的盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉，蒜沫，拌匀腌制三十分钟。2、蒸锅烧热上气，排骨放入盘中，放蒸锅，中火蒸三十分钟，出锅备用，排骨上面的蒜沫去掉，用适量的淀粉拌匀。

3、锅内倒入适量色拉油，大火烧至七成热，将排骨炸至金黄色捞出，放入漏勺控油后装盘。4、锅中留少许油，大火烧至七成热，放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫，大火煸炒，煸炒后，撒在装好盘的排骨上就可以享用了。

香辣青麦仁炒花腩食材用料主料五花腩肉200克辅料青麦仁80克麦片30克杏鲍菇50克蛋饼底8枚小料红椒30克蒜末10克干葱末10克姜末5克调味料家乐辣鲜露6克家乐鸡粉5克家乐和味烧汁5克家乐鲜露5克烹饪步骤1腩肉切成小丁，杏鲍菇和红椒都切小粒，青麦仁蒸熟取出沥干备用；2青麦仁和麦片炸香，爆香小料后放入腩肉炒熟，入所有原料炒香后加入调味料，出锅前喷洒鲜露，放于盘上即可。烹饪要点1家乐鲜露出锅前喷洒；青麦仁在蒸制前用冷水浸泡一晚，蒸熟后沥干水分炸后更酥香松脆。香辣青麦仁炒花腩底下是盛器，装饰用的。

可以用蛋挞皮或酥皮制作，也可以用春卷皮放在模具炸一下即可。京酱鸡蛋食材：豆腐皮1张、鸡蛋6个、色拉油适量、食盐少许、葱一小根、香油少许、甜面酱一勺、白糖适量、白酒一汤匙1、买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗洁净、切成巨细合适的方块，用来包鸡蛋用。大葱洗净切成葱丝。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量水搅打，加入适量盐和几滴白酒，搅打成匀称的蛋液。3、锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入，等蛋液微微凝固转中小火，将蛋液炒成鸡蛋块，然后铲出。4、锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火逐步炒酱，加入一勺糖、加入一勺香油，逐步炒至酱液粘稠，将事先炒好的鸡蛋放入，酱和蛋翻炒匀称即可。大蒜烧鳝鱼主要食材：鳝鱼3条、大蒜一头、洋葱1个、青椒1个、香菜2根、生姜1块、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖1小块、红油酱1勺、食用油适量。

【详细做法】1、鳝鱼买的时候顺便让商家给去骨，这样回来做就比力省事了。准备洋葱、大蒜、青椒、香菜和生姜。

2、锅中倒油，油热倒入切成段的鳝鱼，大火翻炒至鳝鱼变色微卷盛出备用。3、锅中留少许底油，倒入大蒜和生姜翻炒，将大蒜炒至微焦的状态，放入一勺红油酱炒出红油。4、倒入鳝鱼，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一小块冰糖，倒入一碗热水。

5、大火煮开，转小火炖10分钟，加入洋葱丝、青椒丝翻炒至断生，撒上香菜，翻炒匀称出锅。生抽、老抽、酱都有咸味，不需要再添加盐了。香辣风味炸鸡用料主料鸡翅根500克花生100克辅料油80毫升小葱3根干辣椒5个生姜少许大蒜4瓣盐3克生抽20毫升生粉15克做法1.鸡翅根洗净后沥干水分2.准备花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片3.把鸡翅根斩成块加入盐，生抽，生姜，小葱和生粉抓匀腌制2小时以上4.冷锅冷油下入花生米炸香后捞起5.再把鸡块下入转中火6.炸至鸡肉变色双方泛黄后捞起7.转大火等再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油8.把油全部倒出，使用油锅下入干辣椒，葱姜蒜一起煸炒出香味9.再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅10.装入碗中撒上葱花即可桂花肉用料主料梅花肉500克辅料油100毫升生粉20克盐4克生姜10克料酒20毫升鸡蛋1个炸粉100克酸甜辣椒适量做法1.猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分2.准备生姜片，盐，生粉和料酒3.把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时4.把鸡蛋嗑入碗中搅匀，准备炸粉和酸甜辣酱5.之后先把猪肉捞起浸入蛋液里捞起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉6.热锅倒油7.温油逐个下入8.煎炸至微黄捞起9.等油温升高后再入锅炸至金黄色捞起控油10.装入盆中淋上酸甜辣酱即可享用胡萝卜炒蛋用料：胡萝卜1根、鸡蛋3个、虾皮20克辅料：花生油40克、盐3克、香葱两根、料酒10克做法：1.先把食材准备好。

2.把鸡蛋磕入碗中，放入虾皮、盐、料酒，搅打匀称。3.把胡萝卜去皮洗净切丝，香葱洗净切葱花。4.起油锅，放入葱花煸香。

5.放入胡萝卜炒至变软。6.倒入虾皮蛋液，炒熟，即可出锅享用。我是美食领域的作者美丽V山东， 如果你喜欢我的文章，接待关注我！要是大家不知道天天吃什么，接待关注我，天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章，不见不散，接待转发，让更多爱美食的人一起分享。

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