家常炸油条的做法,掌握这个小窍门,个个酥脆蓬松,吃着还不油腻

产品时间:2023-01-25 00:09

简要描述:

要说国民早餐,一定离不开油条豆乳,这两样简直是绝配,最近跟早餐店的师傅学了炸油条的做法,分享给大家,配方比例详细,保证一次就乐成,他家的油条从早晨6点钟一直卖到10点钟,一天的营业额不低于1000元了,俘获了大部门人的胃,咬一口酥脆适口,蓬松多孔。油条和豆乳、胡辣汤、豆沫和稀饭等,很是的搭配,根据这个方子炸出的油条,蓬松气孔多,乐成率也很是的高,学会再也不用买着吃了,酥脆适口,巨细朋侪特爱吃,上桌一会就光盘。...

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本文摘要:要说国民早餐,一定离不开油条豆乳,这两样简直是绝配,最近跟早餐店的师傅学了炸油条的做法,分享给大家,配方比例详细,保证一次就乐成,他家的油条从早晨6点钟一直卖到10点钟,一天的营业额不低于1000元了,俘获了大部门人的胃,咬一口酥脆适口,蓬松多孔。油条和豆乳、胡辣汤、豆沫和稀饭等,很是的搭配,根据这个方子炸出的油条,蓬松气孔多,乐成率也很是的高,学会再也不用买着吃了,酥脆适口,巨细朋侪特爱吃,上桌一会就光盘。

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要说国民早餐,一定离不开油条豆乳,这两样简直是绝配,最近跟早餐店的师傅学了炸油条的做法,分享给大家,配方比例详细,保证一次就乐成,他家的油条从早晨6点钟一直卖到10点钟,一天的营业额不低于1000元了,俘获了大部门人的胃,咬一口酥脆适口,蓬松多孔。油条和豆乳、胡辣汤、豆沫和稀饭等,很是的搭配,根据这个方子炸出的油条,蓬松气孔多,乐成率也很是的高,学会再也不用买着吃了,酥脆适口,巨细朋侪特爱吃,上桌一会就光盘。【炸油条】【食材】面粉、鸡蛋、【做法】熟油、无铝泡打粉、小苏打、盐1、准备500克面粉,打入一个鸡蛋,倒入40克熟油,10克无铝泡打粉,3克小苏打,7克盐,根据这个比例,搅拌匀称。2、准备250克凉水,边倒边搅拌,一直到没有干粉,出现出大面絮的样子,下手揉成平滑的面团。

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3、面团摸上去软硬适中,之后在外貌刷一层油,用保鲜膜封住,紧贴着面团即可,放入冰箱冷藏8个小时以上。4、早晨起来,直接取出头团,不用揉面,将它逐步拉长,用擀面杖擀成一个长方形。

5、用快刀切成均等的小长条,想切多大根据自己的喜好就行,高矮胖瘦随意。6、取出两个切好的长条,中间沾点清水,把两条叠在一起,用一根筷子在中间压一下,再把两头捏合一下,想吃迷你小油条,从中间横切开就是了。7、锅内加入适量油,要等油温8成热时,取出一根油条生胚,捏住两头将它拉长,下入锅中,炸至定型飘起后翻面。8、中间多翻动频频,保持受热匀称,等两面金黄色后,即可控油捞出,装盘开吃。

9、根据这个比例做出的油条,个个空心酥脆,比买的还好吃,自己在家做,吃的也放心,喜欢的朋侪赶忙试一试吧。技巧总结面团的软硬度很重要,太硬需要更久的时间来松弛,太软的话欠好操作,油条的生胚不行多太大,把两个面片叠在一起,中间用筷子压一下连在一起,这是油条蓬松的关键,炸的油温控制在180-200之前,高温会糊掉。做法仅供参考、收藏转发,谢谢点赞原创图文,克制抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,逐日更新家常菜和面食的做法,关注我天天学习做菜,总会给你惊喜。


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